【N-10】
ヤコブ・シュナイダー醸造所 2018年 ナーエ産
リースリング種 ゼクト 辛口
Weingut Jakob Schneider 2018er Nahe Riesling Sekt b.A Brut
伝統的瓶内二次発酵。シャンパーニュ顔負けのきめ細やかな泡、しっかりとしたスモーキーなトースト香とほのかにライムを思わせる爽やか香りが取れます。リースリング特有の酸味、2018年ヴィンテージらしいボリュームのある果実味のバランスが良く、食前、食中、食後のどのシチュエーションにも合わせて頂く事ができます。
お料理といただく際には、レモンを絞った鶏肉のソテーやフライと合わせてみてはいかがでしょうか。ジューシーな鶏肉のうま味がこのワインの細やかで柔らかい泡がマッチング。
そして、上質なゼクトはその“泡”が失われた時そのポテンシャルの高さが垣間見られます。焦って一晩で飲み切ろうとする必要はありません。ゆっくりと、泡が弱くなった状態でも通常のリースリングワインとしてお楽しみ頂けます。
・アルコール度数:11.9%
・残糖:6.1グラム/リットル
・酸:8.4グラム/リットル
・ガス圧:6bar