【P-44】
ペトリ醸造所 2012年 プファルツ産
ヘルクスハイマー・ホーニヒザック
リースリング種 アイスワイン 白 極甘口 375ml
Weingut Petri 2012er Pfalz Herxheimer Honigsack Riesling Eiswein
真冬の大寒波によって零下10度近くに気温が下がる時期まで収穫を可能な限り遅らせ、氷結した完熟ブドウから作られる極上の甘口ワイン。収穫は真夜中に行い、夜が明ける前に圧搾します。
余分な水分が氷として除かれるため、抽出されるエキスには極限まで芳醇な香り、酸味や甘味、ブドウの旨みが凝縮されます。空になったグラスから立ち上る香りだけでもゆっくりと味わえるような、食後の落ち着いた一時をお楽しみいただけることでしょう。
ペトリ家では1999年以来のアイスワインです。リースリングが持つポテンシャルが最大限に引き出された最上質のデザートワインです。
アルコール度数:9.62%
残糖:145.6グラム/リットル
酸:10.3グラム/リットル