【SW-RG26】
Dr. コルヴァース・カウター醸造所 2017年 ラインガウ産
エストリッヒャー・ドースベルク
リースリング種 クーベーアー 白 中辛口
Weingut Dr. Corvers-Kauter 2017er Rheingau Oestricher Doosberg Riesling QbA
ドースベルクは特級畑として格付けされている畑です。保水力の高い土壌のため乾燥した年でもブドウの瑞々しさが失われません。また、一年を通じて畑を吹く乾いた風がブドウを健全に保ちます。ベルガモットやグレープフルーツ、黄桃が香り高く、口いっぱいにラインガウらしい華やかさと厚みが感じられます。
陶土を含む黄土質土壌。手摘みで収穫したブドウをステンレスタンクで野生酵母発酵させた後、ワインの一部を木製の大樽で寝かせています。