イム・ヴァイネッグ醸造所

ドイツ・ラインガウの名高い丘陵地帯、ホッホハイム・アム・マイン。その静謐な風景の中に佇む Im Weinegg/イム・ヴァイネッグ醸造所は、テロワールの声に耳を澄ませ、土地の個性を純粋に映し出すことを使命とするワイナリーです。ワイナリー名の “Im Weinegg” は、この地に古くから伝わる 歴史的区画名「Weinegg」 に由来し、〈ワインの角〉を意味するその名には、畑そのものへの深い敬意と、自然と共に歩む哲学が込められています。

このワイナリーを率いるのは、醸造家 Christian Schreiber（クリスティアン・シュライバー）氏。彼は、ぶどうと向き合う時間を何より大切にし、畑の生命力を最大限に引き出すため、創業以来一貫して手作業を中心とした丁寧な栽培を続けてきました。2022年には Demeter（デメター）認証を取得し、バイオダイナミック農法による持続可能なワイン造りをさらに深化させています。その静かな情熱と職人的なこだわりは、ワインの味わいに確かな品格と奥行きをもたらしています。

主役となるリースリングは、冷涼なラインガウの気候を映した凛とした酸と、研ぎ澄まされたミネラル感が魅力。畑ごとの個性を繊細に描き分けるその味わいは、静かに広がり、長い余韻を残します。ピノ・ノワールやピノ・グリ、ソーヴィニヨン・ブランなどの品種も、自然発酵を中心とした醸造により、透明感と奥行きを兼ね備えたエレガントな仕上がりです。 敷地内の Vinothek では、洗練された空間の中でワインをゆったりと楽しむことができ、訪れる人々にこの土地の豊かさとワイナリーの精神を静かに伝えます。