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n20 シェーファー・フレーリヒ醸造所 2011 Sブルグンダー種 赤 辛口|商品詳細

n20 シェーファー・フレーリヒ醸造所 2011 Sブルグンダー種 赤 辛口
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n20 シェーファー・フレーリヒ醸造所 2011 Sブルグンダー種 赤 辛口
当店定価
8,000 円 (税抜)
販売価格
7,500 円 (税抜)
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【n-20】
シェーファー・フレーリヒ醸造所
2011年 ナーエ産 
シュペートブルグンダー種 -R- 赤 辛口
Weingut Schäfer-Fröhlich
2011er Nahe Bockenauer Spätburgunder QbA -R-trocken
現在の当主ティムの祖父がフェルゼネックシュトロームベルクに植えたフレンチクローンとジャーマンクローンの樹から収穫しています。樹齢は30〜50年。赤や黒系ベリーの芳醇な香りが鼻をくすぐり、熟成を経たその味わいにうっとりします。膨大な手間暇と長い時間をかけた、ブルゴーニュもかくやという渾身の赤ワインです。
珪岩を含むデボン紀の青色粘板岩質土壌(フェルゼネック)、斑岩質および風化ヒン岩(火成岩)質土壌(シュトロームベルク)。手摘み選果。ブドウの90%を一粒ずつ手で除梗。野生酵母で発酵。ブルゴーニュ産の新樽と古樽で醸造。14,15カ月ほど澱の上で寝かせ、その2,3ヵ月間後に澱下げし瓶詰直前まで置きます。ステンレスタンクに移し替えてから瓶詰し、さらに2年以上瓶熟させています。
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