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p27クリストマン醸造所 2016 プファルツ産 Wブルグンダー種EL 白辛口|商品詳細

p27クリストマン醸造所 2016 プファルツ産 Wブルグンダー種EL 白辛口
限定商品
p27クリストマン醸造所 2016 プファルツ産 Wブルグンダー種EL 白辛口
当店定価
7,500 円 (税抜)
販売価格
7,500 円 (税抜)
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在庫
3
 


【p-27】
クリストマン醸造所 2016年 プファルツ産
ギンメルディンガー ビーンガルテン
ヴァイスブルグンダー種 エアステ・ラーゲ 白 辛口
Weingut A.Christmann 2016er Pfalz Gimmeldinger Biengarten Weissburgunder Erste Lage trocken
一級畑ビーンガルテンはバイエルン王国の時代から名が知られており、1828年の地質評価では一番の評価を得ていました。樹齢40年以上の樹からブドウを収穫しています。ラ・フランスや洋ナシの香り、くっきりとしたミネラル感のあるボディです。瓶詰から3年が経ち、飲み頃になってきています。
雑色砂岩質土壌。ケーニヒスバッハ村との境目では三畳紀の石灰質泥灰土も含みます。南東向き。45hl/haの低収量で2016年10月7に手摘み厳選収穫。全房を圧搾し、清澄せず新しい大樽にて野生酵母で2016年12月18日まで発酵。瓶詰まで手を加えず澱と触れさせながらトノー樽で寝かせます。2017年5月5日に瓶詰。
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